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Energiebällchen

Ernährungsberatung Ordination Dr. Daniela Url

Energiebällchen

Probieren Sie doch einmal unsere Energiebällchen, den gesunden Snack für zwischendurch!

Zutaten

  • 200 g Cashew Nüsse
  • 200 g blanchierte Mandeln
  • Kokosflocken nach Bedarf
  • 2 EL Kokosöl
  • 100 g Preiselbeeren
  • 200 g Mango
  • 100 g Goji Beeren getrocknet
  • 1 EL Chia-Samen
  • 2 EL Hanf-Samen

Aronja Beeren, getrocknete Äpfel, Ananas, Dörrpflaumen, Maulbeeren, Himbeeren, Hibiskusblüten….. der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Immer die ca. gleiche Menge Nüsse wie Früchte verwenden und mit Kokosflocken die Konsistenz austarieren.

Zubereitung

  1. Nüsse am Vorabend einweichen, Trockenfrüchte am Vorabend einweichen, Chia-Samen am Vorabend einweichen (alles getrennt)
  2. Nüsse und Früchte ausgepresst, gequollene Samen ohne Quellwasser, Kokosflocken und Kokosöl pürieren
  3. Die Masse sollte homogen sein und nicht zu feucht, sonst noch Kokosflocken zugeben
  4. Ist sie zu fest, noch Mandelmus zugeben.

Rasten lassen und Bällchen formen (mit Gummihandschuhen, wenn man Goji-Beeren verwendet), ev. in Kokosflocken, gehackten Hanfsamen, in geröstetem Sesam…. wälzen