Omas Hühnersuppe
Hühnersuppe – der Immunbooster in den Wintermonaten
Gerade in den Wintermonaten, in denen die Kälteeinwirkung zunimmt, ist es aus Sicht der TCM (traditionell chinesischen Medizin) besonders wichtig, sich regelmäßig und vor allem warm zu ernähren.
Suppen sind wärmende, leicht verdauliche Genüsse, die uns die nötige Energie liefern. Sie wirken unserem chronischen Flüssigkeitsmangel entgegen und sättigen uns. Noch dazu sind sie oft kalorienarm und helfen uns dabei fit und schlank zu bleiben.
Hühnersuppe zum Frühstück?
Suppen eignen sich bestens als warmes Frühstück oder leichtes Abendessen. In der Thermoskanne aufbewahrt, sind sie ein ideales Mittagessen am Arbeitsplatz. Die Alternative zu Wurstsemmel, Weckerl und Co!
Was kommt in eine Erkältungssuppe?
Neigen Sie zu Verkühlungen, helfen Suppen Ihr Immunsystem und Ihre Abwehrkräfte zu stärken. Karotten, Kürbis, Fenchel, Zwiebel und wärmende Gewürze (Ingwer, Chilli, Pfeffer, Lorbeer, Thymian, Liebstöckel) können helfen, das sog. Wei Qi, Abwehr Qi, zu kräftigen.
Soll man Suppe lange kochen?
Essen Sie 1x pro Woche eine Kraftsuppe, bei der die Zutaten sehr lange gekocht werden. Durch das lange Auskochen der Lebensmittel wird die Suppe nach Ansicht der TCM besonders Qi – reich (energiereich). Auch bei uns war in früheren Zeiten Omas Hühnersuppe für Frauen nach der Geburt, nach Operationen und schweren Krankheiten ein beliebtes, kräftigendes Hausmittel.
Klassische Hühnersuppe – Rezept
Suppen sind leicht für einige Tage im Voraus zu kochen und lassen uns einen langen, kalten Winter gut erleben. Ein Rezept von „Familie und Landjugend“ finden Sie hier im Download: Omas klassische Hühnersuppe Rezept
Bei dem Rezept können Sie übrigens Gewürze und Gemüseeinlage gut an den eigenen Geschmack (und das was gerade im Kühlschrank ist) anpassen. Unser Tipp: Probieren Sie doch einmal ein paar Scheiben Ingwer oder etwas Chilli.
Weitere Anregungen, um Ihr Immunsystem zu stärken, findet Sie auch in unseren TCM-Herbst-Tipps.
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