Resveratrol
Was ist Resveratrol?
Resveratrol ist der berühmte Pflanzenstoff in roten Trauben. Er gilt als Anti-Aging-Waffe, besitzt starke antioxidative Eigenschaften und bekämpft so freie Radikale auch in der Haut. Damit schützt es die Haut vor Schäden, welche die freien Radikalen an den Hautzellen und der Hautbarriere anrichten. Ebenso schützt es die Haut vor vorzeitiger Hautalterung durch UV-Strahlung.
Traubensaft mit Resveratrol selber machen
Der heiße Sommer hat die roten Trauben im Garten wunderbar reifen lassen und ich habe daraus einen Saft ohne Zuckerzusatz gemacht. Wer keinen Entsafter hat, gibt die entstielten und gewaschenen Trauben einfach mit ein wenig Wasser in einen Topf und erhitzt sie solange bis die Schalen platzen und das Fruchtwasser austritt. Nach einer kurzen Abkühlzeit wird das Ganze durch ein Sieb gefiltert und danach nochmals durch ein Baumwolltuch. Durch abermaliges kurzes Aufkochen und das Einfüllen in keimfrei ausgekochte Flaschen und Verschlüsse lasst sich der Resveratrol-Saft auch ohne Beimengung von Zitronensäure und Zucker für ca. ein halbes Jahr haltbar machen. Kühl und dunkel lagern empfiehlt sich in jedem Fall.
Mit Resveratrol gesund durch den Winter
Der Saft schmeckt nicht nur köstlich, er ist auch ein guter Beitrag zur Gesunderhaltung während der Wintermonate. Denn das in den Schalen und Kernen der Weintrauben enthaltene Resveratrol, zählt zu den Polyphenolen – sekundäre Pflanzenstoffe, die sich ausschließlich in den Randschichten von Obst, Gemüse und Getreide befinden. Den Pflanzen dienen solche sekundäre Pflanzenstoffe als natürliche Abwehr zum Schutz vor Parasiten, Pilzbefall und schädlichen Umwelteinflüssen. Bei uns Menschen wirken sie als Antioxidanzien und Entzündungshemmer und so kann Resveratrol auch zur Vorbeugung von Herz-/ Kreislauferkrankungen, Krebs, Diabetes und Alzheimerkrankheit eingesetzt werden.
Mehr zu sekundären Pflanzenstoffen können Sie hier nachlesen: –> Ernährungsberatung
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